Selain ayam kini tengah popular juga hidangan nikmat yang berbahan dasar unggas yakni bebek. Kuliner dari bebek saat ini tengah ramai menjadi kuliner yang banyak dicintai oleh masyarakat Indonesia. Hanya saja, bebek memerlukan penganagan khusus, sebab salah-salah mengolah, daging bebek bisa menjadi boomerang, bau amis yang begitu khas serta daging bebek yang alot membuat bebek menjadi kuliner yang membutuhkan keahlian khusus.
Ada begitu banyak olahan dari bebek yang hampir kesemua resep olehan tersebut membuat bebek menjadi hidangan yang istimewa. Dan kali ini bisikan,com juga kana membahas kuliner yang berasal dari bebek. Adalah bebek bakar bumbu kuning yang akan kami jelaskan, dengan cita rasa bumbu yang begitu kaya serta sensasi bebek bakar tentu akan membuat lidah tidak berhenti bergoyang-goyang. Nah, agar anda bisa membuat sendiri resep bebek bakar bumbu kuning dirumah, silahkan simak langkah-langkah dibawah ini. Inilah Dia Resep dan Cara Membuat Bebek Bakar Bumbu Kuning.
Bahan-bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Bakar Bumbu Kuning
- 1 ekor bebek, potong sesuai selera
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter santan
- 2 sendok air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu yang Harus
- 1 sendok teh merica butir
- 5 ruas kunyit
- 16 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
Cara Membuat Bebek Bakar Bumbu Kuning
- Cuci bersih bebek dan bersihkan dari bulu-bulunya. Agar bebek mudah dibersihkan dari buluny, sebaiknya rendam terlebih dahulu bebek dengan air panas, kemduian bersihkan.
- Setelah bebek dibersihkan, kemudian lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Ramuan bumbu inilah yang akan menghilangkan bau amis dari bebek.
- Setelah didiamkan, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang dihauskan , masukan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan serai kemudian tumis hingga harum.
- Setelah harum tuangkan bebek kedalam tumisan dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan santan dan tambahkan gula merah, garam kemudian masak hingga bebek matang dan santan meresap.
- Setelah meresap, angkat bebek dan bakar pada bara api sambil sesekali diberikan olesan bumbu hingga matang.
- Agkat dan sajikan bebek bakar bumbu kuning yang nikmat dan lezat. Selamat menikmati.