Bakpao merupakan salah satu resep hidangan kue yang berasal dari Negeri tirai bambu, Cina. Di negara asalnya sendiri kue bakpao seringkali dijadikan sebagai menu sarapan yang begitu istimewa. Tidak hanya di Cina, resep kue bakpao mulai menyebar luas dengan cepat ke beberapa negara karena adanya penyebaran penduduk Cina yang berpergian ke daerah lain dan mulai membuat bakpao di daerah-daerah tersebut sehingga pada akhirnya membuat bakpao banyak dikenal dibeberapa daerah, tak terkecuali di Indonesia.
Di Indonesia sendiri, kue bakpao begitu populer dan banyak memiliki penggemar. Jika di negeri asalnya bakpao ini dibuat dengan isian daging babi, kini setelah menyebar ke berbagai daerah, isian yang digunakan dalam kue bakpao mengalami inovasi yang begitu pesat. Di tanah air sendiri kue bakpao hadir dengan berbagai macam isian, ada bakpao asin dan bakpao manis dengan isian daging sapi, daging ayam, abon, isian coklat dan salah satu yang istimewa adalah isian kacang hijau. Ya, isian kacang hijau saat ini menjadi salah satu rasa yang paling banyak diminati. Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri hidangan kue bakpao rasa kacang hijau dirumahnya, tentu anda bisa melakukannya. Dengan resep bakpao isi kacang hijau kali ini anda akan dapat membaut bakpao yang istimewa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membaut Bakpao Isi Kacang Hijau
- tepung terigu 400 gram
- gula pasir 61 gram
- mentega putih 3 sendok makan
- ragi instan dua sendok teh
- baking powder dua sendok teh
- air hangat 275 ml
Bahan Isian Bakpao Kacang Hijau
- kacang hijau 100 gram
- gula pasir 76 gram
- daun pandan 1 lembar
- santan 50 mili
- garam 1/4 sendok teh
- vanili 1/4 sendok teh
Cara Membuat Bakpao Kacang Hijau
- Langkah pertama, kukus terlebih dahulu kacang hijau hingga empuk. Namun sebelum dikukus pastikan jika anda sudah merendamnya terlebih dahulu.
- Setelah kacang hijau dikukus, silahkan ulek kacang hijau menggunakan sendok hingga menjadi lebih halus daripada sebelumnya.
- Setelah kacang hijau halus baru campur dengan garam, gula, vanili dan daun pandan kemudian masak dengan api kecil. Setelah tercampur rata sisihkan terlebih dahulu.
- Sekarang kita buat kulit bakpao, caranya campur kesemua bahan dan uleni hingga kalis dan memiliki tekstur elastis. Dan sisihkan selama 45 menit adonan tersebut.
- Setelah didiamkan, bentuk adonan menajdi bulatan dan isikan kacang hijau dibagian tengahnya dan bulatkan kembali.
- Kukus hingga matang selama kurang lebih 15 menit dan sajikan selagi hangat.